一個人的晚餐。布切塔。

布切塔是從義大利文bruschetta直接音譯過來的。
是義大利飲食裡的一種前菜。
麵包上頭的花樣很多，也很隨意。
不要被"義大利菜"這幾個字嚇到了，
其實布切塔很容易做的。
有菜有肉有麵包，派樂飛今天把布切塔當成了晚餐。


材料：
1. 硬皮麵包1顆
    法國麵包、拖鞋麵包都可以，只要外皮硬硬脆脆、內裡軟Q的就可以。
2. 紅椒少許
3. 小黃瓜少許
4. 洋蔥少許
5. 磨菇2顆
6. 有鹽奶油
7. 橄欖油
8. 果醋
    如果可以，盡量用果醋或葡萄酒醋。
    中式慣用的米醋對這道菜會稍微過酸了點。
9. 洋香菜、百里香、或是任何喜歡的香料

作法：
1. 先將麵包切片。
2. 平底鍋開小火，在切片的麵包上撒點水，然後把有灑水的那面朝下放在鍋內烘熱。
    在隔夜的麵包上灑點水再烘烤是可以讓麵包酥脆又不會燒焦的秘訣。
3. 烘麵包的同時，將紅椒、小黃瓜切丁，洋蔥切絲，蘑菇切片。
4. 將切丁的紅椒和小黃瓜淋上橄欖油、果醋、鹽巴和香料。
    扮勻之後，等下就可以放上麵包了。
5. 檢查麵包是否已經烘到酥脆。烘好就可以先起鍋。
6. 加奶油到平底鍋裡，開中火，把洋蔥和磨菇放進鍋裡拌炒。
    洋蔥磨菇都炒軟之後，就能關火起鍋了。
7. 把拌好、炒好的餡料分別放上烘烤過的麵包。可在洋蔥磨菇上頭灑點香料。
8. 第三片麵包，直接塗奶油就完成了。

一般都會在麵包上塗橄欖油或奶油，以及抹蒜片。
派樂飛這天不想吃很油的麵包，家裡剛好也沒有蒜，
因此這兩個步驟就省略了。
餡料的變化可以很多樣，不限於派樂飛示範的這兩種。
只要吃起來合自己口味就行。

麵包其實也可以用烤箱烘烤。
只是這樣就得清烤箱跟平底鍋。
派樂飛想偷懶，所以只用平底鍋一鍋到底就解決了。